PESCADO RELLENO DE FANTASÍA

Cójase un pescado -bueno, si es usted hispanoamericano/a mejor LO TOMA, porque cogerse un pescado debe ser medio jodido- que sea grandecito, de unos dos kilos más o menos. Desescámelo, sáquele las tripas, póngale algo de sal y pimienta, y déjelo bien abierto oreándose.

Mientras, vaya haciendo un picadillo en cuadritos pequeños de pimientos, cebolla, calabacinos, mango dulce, dos dientes de ajos grandecitos, dos hojas de laurel, enteras, y jamón Serrano, o prosciutto, si no tiene Serrano. Me falta un ingrediente que no recuerdo el nombre, pero que son esas bolitas pequeñitas que viene en botes suspendidas en un liquido con bastante vinagre… ALCAPARRAS (me lo acaban de chivar).

Cuando tenga todo eso hecho lo introduce dentro del pescado, bien repartido en todo su interior y lo cose con hilo normal de zurcir, también se puede grapar (pero ojo luego con las grapas)…

Meta el pescado al horno precalentado a 140º centígrados, suba la temperatura a 180º y déjelo allí por unos 45 minutos, (los tiempos y la temperatura dependerá del tamaño y la especie del pescado, claro) vaya dándole vueltas cada 15 minutos y echándole vino de cocinar blanco cada vez que lo mueva.

Acompáñelo con arroz blanco pilé con pasas moscatel, tostones o ensalada.

NOTA:

CADA PERSONA QUE HAGA ESTA RECETA ME TIENE QUE MANDAR 5 EUROS O LAS RASPAS (o espinas) DEL PESACADO… LO QUE PREFIERAN.

Estas recetas estarán contenidas en un libro de cocina que estoy escribiendo  que se va a titular: “COCINE CON BRAULIO y póngase como una VACA”… a las pruebas me remito.

¡¡¡EL HILO O LAS GRAPAS NO SE COMEN… no sean brutos/as, carajo!!!

One Response to PESCADO RELLENO DE FANTASÍA

  1. Magistral, formato de tu blog! ¿Cuanto tiempo llevas bloggeando? haces que leer en tu blog sea entretenido. El aspecto total de tu web es bien pensado, al igual que el material contenido!
    Saludos

    reparacion camara frigorifica barcelona http://www.qualityfred.com/reparacion-urgencias-24h.html

Leave a Reply





Login

Register | Lost your password?