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Bienvenidos a la nueva página oficial de Braulio, donde encontrarás fotos, videos y comentarios actualizados del cantautor canario.

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Braulio – ¿Quién dijo que eso no es amor?

ESTO QUE LLAMAMOS VIDA

Hay gente que,

en cuanto se despierta,

NECESITA

poner en marcha

a algún artefacto
de esos
que nos conectan
con el mundo…

A mí me gusta,
sin embargo,
estar un buen rato,
a oscuras,
sentado

en mi sitio del sofá,

sorbiendo 

una jarrita

-la misma siempre-

de un café con leche

caliente,

escuchando

el ruido ensordecedor

del silencio.

No utilizo ese tiempo

para pensar,

o para diseñar estrategias

de vida…

simplemente,

dejo la mente en blanco…

como cuando sacas

un día a tu perro

a una solitaria pradera

y lo dejas

que vague 

a sus anchas.

Cuando la claridad

es ya inevitable

y empieza a escudriñar

todos los rincones 

de la casa,

yo también me rindo

sin resistirme,

le doy un silbido

al perro del pensamiento,

le pongo el collar,

y luego el bozal,

como dictan las leyes,

y empiezo

la rutina 

de esto que llamamos

vida.

(19 de julio 2015, Bal Harbour)

PESCADO RELLENO DE FANTASÍA

Cójase un pescado -bueno, si es usted hispanoamericano/a mejor LO TOMA, porque cogerse un pescado debe ser medio jodido- que sea grandecito, de unos dos kilos más o menos. Desescámelo, sáquele las tripas, póngale algo de sal y pimienta, y déjelo bien abierto oreándose.

Mientras, vaya haciendo un picadillo en cuadritos pequeños de pimientos, cebolla, calabacinos, mango dulce, dos dientes de ajos grandecitos, dos hojas de laurel, enteras, y jamón Serrano, o prosciutto, si no tiene Serrano. Me falta un ingrediente que no recuerdo el nombre, pero que son esas bolitas pequeñitas que viene en botes suspendidas en un liquido con bastante vinagre… ALCAPARRAS (me lo acaban de chivar).

Cuando tenga todo eso hecho lo introduce dentro del pescado, bien repartido en todo su interior y lo cose con hilo normal de zurcir, también se puede grapar (pero ojo luego con las grapas)…

Meta el pescado al horno precalentado a 140º centígrados, suba la temperatura a 180º y déjelo allí por unos 45 minutos, (los tiempos y la temperatura dependerá del tamaño y la especie del pescado, claro) vaya dándole vueltas cada 15 minutos y echándole vino de cocinar blanco cada vez que lo mueva.

Acompáñelo con arroz blanco pilé con pasas moscatel, tostones o ensalada.

NOTA:

CADA PERSONA QUE HAGA ESTA RECETA ME TIENE QUE MANDAR 5 EUROS O LAS RASPAS (o espinas) DEL PESACADO… LO QUE PREFIERAN.

Estas recetas estarán contenidas en un libro de cocina que estoy escribiendo  que se va a titular: “COCINE CON BRAULIO y póngase como una VACA”… a las pruebas me remito.

¡¡¡EL HILO O LAS GRAPAS NO SE COMEN… no sean brutos/as, carajo!!!





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